Wereld Voedselveiligheidsdag 2025: Jouw Gezondheid Start op je Bord

Wereld Voedselveiligheidsdag 2025: Jouw Gezondheid Start op je Bord

7 juni is het Wereld Voedselveiligheidsdag, een initiatief van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Een dag waarop we wereldwijd stilstaan bij iets wat we elke dag doen: eten. Maar hoe veilig is ons voedsel eigenlijk? En welke rol speelt voedselveiligheid in een gezonde en energieke levensstijl? Bij FysioPhysics geloven we dat een vitaal leven begint bij de basis, en die basis ligt vaak letterlijk op je bord. Ontdek hoe jij met simpele stappen niet alleen lekkerder, maar vooral veiliger en gezonder eet.

We denken er niet altijd bij na. Je doet boodschappen, legt alles in de koelkast, en bereidt een maaltijd. Het lijkt zo vanzelfsprekend. Toch worden volgens de WHO dagelijks gemiddeld 1,6 miljoen mensen ziek door onveilig voedsel. Voedselgerelateerde aandoeningen variëren van milde buikpijn tot ernstige en langdurige gezondheidsproblemen. Deze cijfers benadrukken het belang van kennis en bewustwording. Het thema voor Wereld Voedselveiligheidsdag 2025 is niet voor niets: “Food Safety: science in action“. De wetenschap geeft ons de handvatten voor een veiligere voedselketen, van de boer tot op ons bord.

Voor iedereen die bewust bezig is met een gezonde levensstijl, is voedselveiligheid een onmisbaar puzzelstukje. Je kunt nog zo gebalanceerd en voedzaam eten, als de veiligheid niet op orde is, ondermijn je je eigen inspanningen. Het kan leiden tot maag- en darmklachten, verminderde opname van voedingsstoffen en een algeheel gevoel van malaise. Precies het tegenovergestelde van wat je wilt bereiken: een fit, energiek en sterk lichaam.

De Connectie Tussen Voedselveiligheid en Jouw Vitaliteit

Bij FysioPhysics hanteren we het VET-principe: Voeding, Educatie en Training. Deze drie pijlers zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Goede training en beweging vragen om de juiste brandstof uit voeding. Maar die voeding moet wel ‘schoon’ en veilig zijn om optimaal zijn werk te kunnen doen voor spierherstel, energie en algehele gezondheid.

1. Optimale Opname van Voedingsstoffen: Wanneer je voedsel consumeert dat besmet is met bacteriën, virussen of andere schadelijke stoffen, moet je lichaam extra hard werken om deze indringers te bestrijden. Dit kost niet alleen enorm veel energie, maar het kan ook de darmwand irriteren. Een gezonde darmflora is cruciaal voor de opname van vitaminen, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen. Onveilige voeding kan dit delicate evenwicht verstoren.
2. Energie voor Training en Herstel: Je lichaam heeft energie nodig om te presteren en te herstellen na een training. Als je lichaam vecht tegen een voedselgerelateerde aandoening, gaat een groot deel van je energie naar je immuunsysteem in plaats van naar je spieren. Het resultaat? Je voelt je sneller vermoeid, je herstel duurt langer en je trainingsresultaten blijven achter.
3. Een Sterk Immuunsysteem: Een gezonde levensstijl is je eerste verdedigingslinie. Veilige en voedzame voeding levert de bouwstenen voor een robuust immuunsysteem. Door bewust om te gaan met voedselveiligheid, verklein je de kans op ongewenste ziekmakers en houd je je immuunsysteem sterk voor de momenten dat het er echt toe doet.

Van Supermarkt tot Keukentafel: Praktische Tips voor Voedselveiligheid

Hoe pas je dit nu praktisch toe in je dagelijkse leven? Het zijn vaak de kleine gewoontes die het grootste verschil maken. Hier zijn enkele concrete, wetenschappelijk onderbouwde tips om de voedselveiligheid thuis naar een hoger niveau te tillen:

1. Houd het Schoon (Keep it Clean)

• Handen wassen: Was je handen grondig met zeep en water gedurende 20 seconden voor, tijdens en na het bereiden van voedsel. Dit is de meest effectieve manier om de verspreiding van bacteriën te voorkomen.
• Oppervlakken en materialen: Maak snijplanken, messen, en het aanrecht schoon met heet water en zeep na elk gebruik. Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees/vis en voor groenten om kruisbesmetting te voorkomen.

2. Scheid Rauw en Gaar (Separate Raw and Cooked)

• In de winkelwagen en boodschappentas: Houd rauw vlees, gevogelte en vis gescheiden van andere boodschappen om te voorkomen dat sappen op andere producten lekken.
• In de koelkast: Bewaar rauw vlees en vis onderin de koelkast, bij voorkeur in een afgesloten bak of op een bord, zodat er geen sappen op bereide producten kunnen druppelen.

3. Verhit Grondig (Cook Thoroughly)

• De juiste temperatuur: Zorg ervoor dat je voedsel, met name vlees, gevogelte, eieren en vis, tot de juiste kerntemperatuur verhit. Een voedselthermometer is hierbij een onmisbaar hulpmiddel. Kip moet bijvoorbeeld een kerntemperatuur van 75°C bereiken.
• Soepen en restjes: Breng soepen, sauzen en restjes opnieuw aan de kook om eventuele bacteriën te doden.

4. Bewaar op de Juiste Temperatuur (Keep Food at Safe Temperatures)

• Koelkast onder 5°C: Stel je koelkast in op een temperatuur van 4°C of lager.
• De twee-uur regel: Laat bederfelijke etenswaren nooit langer dan twee uur op kamertemperatuur staan. Bij warm weer (boven 30°C) is dit zelfs maar één uur.
• Ontdooien: Ontdooi bevroren voedsel veilig in de koelkast, in de magnetron op de ontdooistand, of in koud water dat je elke 30 minuten ververst. Nooit op het aanrecht.

5. Gebruik Veilig Water en Grondstoffen (Use Safe Water and Raw Materials)

• Groenten en fruit wassen: Spoel groenten en fruit grondig af onder stromend water, ook als je ze gaat schillen. Bacteriën aan de buitenkant kunnen via het mes naar binnen worden overgebracht.
• Controleer de houdbaarheidsdatum: Wees alert op de THT (ten minste houdbaar tot) en TGT (te gebruiken tot) data op verpakkingen.

Jouw Levensstijl, Jouw Verantwoordelijkheid

Wereld Voedselveiligheidsdag herinnert ons eraan dat voedselveiligheid een gedeelde verantwoordelijkheid is. Maar de belangrijkste rol speel je zelf, in je eigen keuken. Door deze principes toe te passen, bescherm je niet alleen jezelf en je gezin, maar investeer je ook direct in je gezondheidsdoelen.

Bij FysioPhysics en ons platform “Bewegen als Medicijn” moedigen we je aan om een holistische kijk op gezondheid te nemen. Het gaat niet alleen om hoeveel je beweegt, maar ook om de kwaliteit van je rust, je mentale welzijn en dus ook de veiligheid en voedingswaarde van wat je eet. Een veilige maaltijd is de eerste stap naar een energieker, fitter en gezonder leven.

Wil jij je levensstijl naar een hoger niveau tillen en ben je benieuwd hoe voeding en training elkaar kunnen versterken voor maximaal resultaat? Neem dan contact met ons op of bezoek een van onze vestigingen. Ons team van experts staat klaar om samen met jou een persoonlijk plan op te stellen dat past bij jouw doelen. Want echte vitaliteit begint bij een slimme en veilige basis. Zet vandaag nog de eerste stap.